On organise des privées 2 fois par mois en plus de nos taf et là ça nous rapporte plus que mon mi-temps

Voilà la question, simple, mais pas tant que ça. Nous on a commencé à organiser des privées dans une grande maison qu'on loue à Mulhouse depuis 2 ans. Au début c'était entre potes, on demandait juste de quoi couvrir l'AirBnB et les bouteilles. Et puis. De fil en aiguille. Bouche à oreille. Maintenant on remplit 35-40 personnes 2x/mois, 80€ couple 40€ single ladies, fournitures comprises (préservatifs, lubrifiant, serviettes), buffet, deck musique. Ça nous rapporte environ 1800€ net par soirée après loyer maison, courses, ménage. 3600€/mois. Mon mi-temps administratif à la mairie c'est 950€/mois. Lui plombier 2500€/mois. On a pas déclaré. On encaisse en cash + virements bancaires "remboursement frais" entre amis. Wyylde et NetEchangisme on poste rien c'est carnet d'adresses fermé. (Couple 37 et 41 ans, deux gosses primaire qui ont jamais mis les pieds là-bas, c'est dans une autre ville que là où on vit, ils sont chez ma belle-mère ces soirs-là.) Mon mec veut continuer et même augmenter. Moi je flippe. Premier truc, fisc. Si on se fait gauler 3600x12 sur 2 ans c'est 86k€ non déclarés. Deuxième truc, la mairie où je bosse, déontologie, gros pb potentiel. Troisième, le voisinage de la baraque commence à parler. On déclare et on prend le risque que ça remonte à mon employeur ? On arrête ? On bascule en auto-entrepreneur "événementiel privé" ? Quelqu'un a déjà fait ça légalement ?