On veut tenir un carnet de bord chiffré de nos rencontres mais on sait pas quel outil et surtout quoi noter

Idée venue à mon mari il y a deux mois pendant un dîner. Plusieurs raisons. Une on commence à oublier qui on a rencontré (28 couples sur 3 ans, certains prénoms se mélangent). Deux ça nous ferait un truc à relire pour kiffer entre nous. Trois en cas de problème de santé on saurait reconstituer le qui-quand. Quatre c'est marrant. Cinq, et c'est le vrai sujet du post — on veut le faire bien. Pas un carnet papier qu'on perd. Pas un Google Doc qu'on s'envoie par mail. Un truc chiffré, accessible aux deux, qui survit à un téléphone perdu, qui se voit pas si quelqu'un fouille notre Mac. On a 43 et 45 ans, on tient un cabinet d'expertise comptable à Lyon, libertins depuis 5 ans, on a notre rituel du dimanche soir avec un thé fumant sur la table basse et la cheminée à côté. Ce serait un nouveau rituel "on remplit le carnet ensemble" en revivant la soirée. J'ai regardé plusieurs trucs. Notion avec chiffrement côté serveur (pas vraiment chiffré donc). Joplin avec end-to-end encryption (gratuit, open source, intéressant). Standard Notes (le plus solide en chiffrement mais payant et basique). Obsidian + un coffre Cryptomator (ultra fiable mais setup compliqué). Un cahier papier dans un coffre à la banque (low-tech mais lourd). Et la deuxième question qu'on se pose — on note QUOI. Date, lieu, prénoms (codes ?), ressenti perso, ressenti couple, anecdotes, à refaire / à pas refaire, photo s'ils nous en envoient. Sans tomber dans le rapport médical qui tuerait le sentimental. Vos retours sur outils et sur structure si vous en tenez un. Et si vous n'en tenez PAS, vos raisons (parce qu'on est presque sûrs que des gens vont nous dire que c'est une mauvaise idée).