Soirée dans une cave de champagne fermée au public, ce que ça change
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Cinq couples descendent un escalier en pierre. Le proprio devant, lampe torche à la main, parce qu'il y a pas de lumière dans cette partie de la cave. On débouche dans une galerie de craie sculptée à la fin du 19e siècle, des milliers de bouteilles couchées sur les rayonnages des deux côtés, et une température constante de douze degrés qui te claque la peau quand t'arrives en robe.
Il a fait installer une mezzanine en bois dans une alcôve plus large au bout de la galerie. Lit, fauteuils, tapis épais, un radiateur électrique qu'il branche deux heures avant qu'on arrive. C'est là que ça se passe. Sa femme à lui descend des bouteilles directement des rayonnages, on goûte trois ou quatre cuvées différentes, dont une qu'ils sortent jamais en vente publique réservée aux clients pros et aux amis proches.
On a 38 et 40 ans avec ma femme, on fréquente ce couple depuis deux ans, ils sont vignerons sur la montagne de Reims, et ils organisent ces soirées trois ou quatre fois par an avec quatre couples triés sur le volet. Ma question. Vous connaissez d'autres formats similaires sur Reims-Châlons-Épernay où les vignerons libertins ouvrent leurs caves privées à un cercle fermé. Parce que je sens qu'il y en a plusieurs mais ils communiquent zéro. Et puis aussi, est-ce qu'à Châlons-en-Champagne il y a une vraie communauté distincte de celle de Reims ou tout le monde se déplace sur Reims. Le sujet de la cave m'obsède depuis qu'on a découvert ce truc.
Réponses
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★ Le réseau des vignerons libertins champenois existe vraiment mais il est extrêmement fermé pour une raison simple, c'est aussi un réseau professionnel. Ces gens se vendent leurs raisins entre eux, se prêtent du matériel pendant les vendanges, partagent des fournisseurs. Donc le libertinage est une couche supplémentaire d'intimité au-dessus d'un réseau économique préexistant, ce qui rend l'accès quasi impossible pour des non-vignerons. Le cercle est estimé à une vingtaine de domaines entre Reims et Épernay, certains en Côte des Blancs, d'autres sur la Montagne de Reims comme votre contact. Ils se rencontrent dans les caves privées en alternance, jamais dans les espaces de dégustation publics évidemment. Si vous êtes hors profession, considérez-vous chanceux d'avoir été coopté par un couple, et n'espérez pas vraiment élargir au-delà.
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Pour Châlons-en-Champagne c'est complètement distinct de Reims, et beaucoup moins glamour. On habite Châlons, on a essayé pendant trois ans de trouver une scène locale, c'est minuscule. Une dizaine de couples actifs maximum, qui se croisent dans un bar à vin du centre une fois par mois en mode discret, sans le côté caves prestigieuses qui existe à 50 km au nord. La plupart finissent par adhérer à des réseaux rémois ou par descendre sur Troyes pour les clubs. La proximité de la base militaire de Mourmelon influe aussi, beaucoup de couples militaires ou anciens militaires dans le cercle local, ça crée une ambiance particulière.
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Douze degrés en robe. Je serais incapable.
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