Nos dégustations à l'aveugle entre couples ont dérivé en autre chose. Recherche feedback couples vraiment dans le vin pas juste amateurs
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Bon je vais le dire direct. On organise depuis 2 ans des soirées dégustation à l'aveugle entre couples chez nous, format sérieux avec carafes verres INAO grilles d'évaluation tout ce qui faut. 7 ou 8 couples du milieu vin, profession ou avancés amateurs, des Bordelais des Bourguignons un couple suisse vaudois. Et depuis 6 mois ça a dérivé... pas avec tous mais avec 2 couples particulièrement, ça dérive en autre chose en fin de soirée.
Couple 44 et 47, lui caviste à Bordeaux centre moi œnologue conseil pour 3 châteaux du Médoc, libertins discrets depuis... 8 ans je crois, 9 peut-être. Le truc c'est qu'avec ces 2 couples spécifiquement on partage à la fois le palais (eux aussi pro du vin) ET on partage le milieu, et c'est devenu naturel le glissement.
La question concrète : vous connaissez des cercles structurés autour ce double thème ? Genre vraiment vin sérieux PAS jolis blogs Instagram avec photos de verres, et libertinage adulte. Parce que là on est sur 2 couples ça commence à tourner et on aimerait élargir mais... où ? Les clubs libertins classiques le niveau vin est rarement là, les confréries vins le niveau ouverture est pas là.
Quelque part au milieu ?
(Et oui je sais ça paraît snob. Mais quand t'as 25 ans de métier dans le vin t'as plus envie de boire un Mouton-Cadet en jouant à être adulte. Désolée pas désolée.)
Answers
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★ C'est pas snob c'est cohérent. On est dans une situation proche, lui négociant en Bourgogne sur la Côte de Nuits moi sommelière dans un trois étoiles Beaune, libertins depuis dix ans, et on a galéré exactement pareil pendant longtemps. Deux pistes concrètes qui marchent. Première piste, le cercle privé "Bacchus Plus" qui se réunit trois fois par an, deux fois en Bourgogne une fois en Champagne, format soirée dégustation verticale puis libertinage en chambre d'hôte privatisée, recrutement par parrainage strict mais ils ouvrent ponctuellement à des profils pro du vin via le bouche-à-oreille pas via leur site (qui ressemble volontairement à rien). Cherche pas sur Google directement, demande dans les confréries vins si quelqu'un de ton réseau les connaît, en deux relais tu trouveras. Deuxième piste plus accessible : les week-ends thématiques du Château d'Audrieu et du Domaine de Mas Amiel, qui hébergent une fois ou deux par an des week-ends "œnologie et libertinage" organisés par une asso assez discrète, là les annonces passent par SDC en catégorie événements premium, filtre Bordeaux ou Languedoc selon la session. Sinon honnêtement le format que vous avez déjà construit avec deux couples est précieux, faites-le tourner sur trois ans avant de chercher à élargir, parce que l'équilibre palais plus milieu plus chimie humaine c'est extrêmement rare. Et pour répondre au sous-texte sur le Mouton-Cadet : oui exactement, et on rajoute le pinot grigio sicilien à 4€ servi tiède.
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Caviste en Alsace, libertins depuis trois ans seulement donc je joue pas dans la même catégorie palais que toi mais sur le côté "où trouver des gens qui parlent vraiment vin", regarde du côté des master class organisées par l'Académie du Vin de France, certaines sessions du soir attirent un public 40-55 ans aisé et cultivé qui correspond exactement au profil que tu décris. C'est pas du libertinage mais c'est un vivier où les conversations dérapent gentiment au troisième verre de la dégustation libre. J'y ai rencontré deux couples avec qui on a fini par construire quelque chose, sur trois ans deux contacts c'est peu mais c'est qualitatif. Et l'Académie est sérieuse niveau vin, pas de blabla.
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